Chef Kreling Grill
Astro Burger
Pizzaiolo
Garapa's Pastelaria
Ricardo Sushibar
Aero Burguer & Grill
Bolos da Nati
360 Terra e Mar
Dodo's
Fornelius Pizzas Artesanais
Capital Burger
Bolonhê
Chef Burger
Pampa Entrevero
Nonna Pizzas
Cantina de Minas
Panela de Ferro
Royal Trudel
Delivery MuchO imposto sai do faturamento, mas não entra na conta do preço. E a reforma tributária começa a mudar essa conta em 2027.
Masterclass online e ao vivo · Breakr
A gestão do seu restaurante pronta para 2027.
Em 3 horas ao vivo, o gestor de restaurantes Gustavo e a especialista em finanças Franciele mostram como organizar a gestão, o financeiro e o marketing do seu restaurante para não repetir os erros de 2026.
Margem de contribuiçãoPonto de equilíbrioRecuperação de clientesDREPlanejamento financeiroImpostos e reforma tributáriaMétricas de marketing
DataSegunda, 9 de novembro
Horário14h30 · 3 horas de conteúdo
FormatoOnline e ao vivo
InvestimentoR$ 67
Aprenda com quem gerencia mais de R$ 14 milhões em faturamento de restaurantes e deliveries todos os meses.
IngressoOnline · ao vivo
Planeje 2027
Gestão, financeiro e marketing do seu restaurante, sem repetir os erros de 2026.
Data9 de novembro
Início14h30
Duração3 horas
InvestimentoR$ 67
Bônus E-book com todo o conteúdo
Com Gustavo, gestor de restaurantes, e Franciele, especialista em finanças.
BRKR · MC2027 · 09.11 · 14H30
Restaurantes que trabalham com a Breakr
Chef Kreling Grill, Astro Burger, Pizzaiolo, Garapa's Pastelaria, Ricardo Sushibar, Aero Burguer & Grill, Bolos da Nati, 360 Terra e Mar, Dodo's, Fornelius Pizzas Artesanais, Capital Burger, Bolonhê, Chef Burger, Pampa Entrevero, Nonna Pizzas, Cantina de Minas, Panela de Ferro, Royal Trudel, Delivery Much
Para quem é
Para o dono que não quer repetir 2026 no improviso.
O dinheiro entra, as contas saem e o lucro de verdade só aparece (ou não) quando já é tarde para corrigir.
Recebe relatório de alcance e curtida, mas não sabe quanto custou cada cliente novo nem se ele voltou a comprar.
O que quase ninguém conta
Restaurante cresce com cliente novo. Vive de cliente que volta.
Trazer cliente novo sempre vai custar caro, e o tráfego pago fica mais caro a cada ano. Quem só investe em aquisição paga de novo por cada pedido. Quem faz o cliente voltar paga uma vez e recebe muitas.
Por isso o dono precisa saber o que cobrar de quem faz o marketing e quais números olhar. Sem eles, qualquer relatório bonito parece resultado.
Na masterclass: as métricas para você cobrar resultado e não ser enganado por agência.
Quanto você paga, em anúncio e desconto, para cada cliente que compra pela primeira vez.
Quanto sobra de cada pedido depois de insumo, taxa, comissão e imposto. É ela que paga o anúncio.
Quantos clientes voltam a pedir em 30, 60 e 90 dias. É aqui que o restaurante ganha dinheiro.
Quanto precisa vender no mês para pagar tudo. Abaixo dele, cada campanha só aumenta o prejuízo.
Programação
Três horas, abertura e cinco blocos.
Começa pela conta que decide tudo: quanto sobra de cada venda. Depois recorrência de clientes, DRE, conciliação e planejamento financeiro e, por fim, campanhas com métrica.
Abertura
Onde os restaurantes mais perdem dinheiro e o que vai mudar no jogo em 2027. O mapa da tarde.
Margem de contribuição e ponto de equilíbrio
Quanto sobra de cada produto no salão, no cardápio próprio, no iFood, na 99Food e na Keeta. Quanto o restaurante precisa vender para empatar e qual faturamento leva o resultado para cima.
Recuperação e fidelização de clientes
Restaurante cresce com cliente novo, mas vive de cliente que volta. Como trazer de volta quem sumiu e fazer quem já comprou pedir de novo, sem dar desconto à toa.
Estruturação e leitura de DRE
Como montar a DRE do restaurante e ler o que ela diz: faturamento, impostos, CMV, despesas e o lucro de verdade. Onde o dinheiro está vazando.
Conciliação, contas a pagar e planejamento financeiro
Conferir o que entrou contra o que foi vendido, organizar os pagamentos e planejar o caixa de 2027, já considerando o que muda com a reforma tributária.
Campanhas, margens e métricas
Campanhas montadas a partir da margem de contribuição, o custo de cada cliente novo e os números para cobrar resultado e não ser enganado por agência.
Você sai com
O que leva para casa.
- A conta da margem de contribuição e o seu ponto de equilíbrio
- Um plano para recuperar e fidelizar clientes
- Como montar e ler a DRE do seu restaurante
- Uma rotina de conciliação e contas a pagar
- O planejamento financeiro de 2027, com a reforma tributária na conta
- As métricas para cobrar resultado de quem faz seu marketing
Bônus
O e-book da masterclass
Depois da aula, todo mundo recebe no grupo do WhatsApp um e-book com todo o conteúdo das 3 horas, para consultar quando precisar.
Junte-se a quem fatura de R$ 100 mil a mais de R$ 1 milhão todos os meses
Donos de restaurante e delivery que aplicam o método da Breakr. É ele que você vai ver na masterclass.
Arraste para girar. Clique na foto para ampliar.
Garantir minha vagaQuem conduz
Quem faz isso todo dia nos restaurantes.
A Breakr gerencia hoje mais de R$ 14 milhões em faturamento dos clientes todos os meses. O que você vai ver na masterclass é o que o time aplica nesses números, toda semana.
+R$ 14 miem faturamento de clientes gerenciado todo mês
+100restaurantes já atendidos pela Breakr
17 anosdo Gustavo em consultoria e gestão de restaurantes
+10 anosda Franciele em gestão financeira
Gustavo
Consultor e gestor de restaurantesHá 17 anos trabalha com consultoria e gestão de restaurantes. Conduz a estratégia de gestão e marketing dos clientes da Breakr, sempre com o custo de cada pedido lido contra a margem.
Franciele
Especialista em gestão financeiraMais de 10 anos em gestão financeira, com passagem por multinacionais, à frente de conciliação e gestão de finanças. Cuida do financeiro dos restaurantes atendidos pela Breakr.
Inscrição
Garanta sua vaga em 1 minuto.
Masterclass online e ao vivo
Planeje 2027: gestão financeira e marketing para restaurantes
R$673 horas de conteúdo ao vivo
- Segunda, 9 de novembro, às 14h30
- Online e ao vivo, com 3 horas de conteúdo
- Margem, ponto de equilíbrio, DRE e planejamento financeiro
- Recorrência de clientes e as métricas para cobrar sua agência
- Grupo no WhatsApp com o link de acesso e os lembretes
- Bônus: e-book com todo o conteúdo da masterclass
- Preencha seus dados no formulário.
- Pague na Hotmart. Seus dados já vão preenchidos.
- Entre no grupo do WhatsApp da masterclass.
Seus dados para a inscrição
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Perguntas frequentes
Antes de garantir sua vaga.
Como vou assistir?
A masterclass é online e ao vivo. O link de acesso vai para o grupo do WhatsApp da masterclass, junto com os lembretes do dia.
Quanto tempo dura?
São 3 horas de conteúdo, começando às 14h30 de segunda, 9 de novembro.
Para quem é?
Para dono, sócio ou gestor de restaurante, delivery, hamburgueria, pizzaria, cafeteria ou qualquer negócio de comida que queira planejar 2027 com número na mão.
Vou entender a reforma tributária mesmo sem ser contador?
Sim. A ideia é mostrar o que muda na prática para o restaurante: quanto pesa no preço, o que fazer em 2027 e o que perguntar para o seu contador.
Como funciona o pagamento?
Você preenche seus dados aqui e vai direto para o pagamento seguro da Hotmart, já com os campos preenchidos. O valor é R$ 67.
O que acontece depois que eu pagar?
A Hotmart confirma a compra e mostra a página com o link do grupo do WhatsApp da masterclass. É por lá que vão o link da transmissão, os avisos e os lembretes.
Vou receber algum material?
Sim. Depois da masterclass, todo mundo recebe no grupo do WhatsApp um e-book com todo o conteúdo da aula, para consultar quando precisar.
Preciso preparar alguma coisa?
Não é obrigatório, mas ajuda ter à mão o faturamento médio do restaurante e uma ideia dos custos fixos. Assim você já sai aplicando no seu número.
2027 começa em novembro.
3 horas, ao vivo, para sair com o plano de gestão, finanças e marketing do seu restaurante. Segunda, 9 de novembro, às 14h30.