Ofertas e combos: vender mais sem vender no prejuízo

O piso financeiro de uma oferta

O piso financeiro é o menor preço em que a oferta ainda paga o próprio custo: insumos, embalagem, taxas, comissão do canal e a parte do custo fixo que cada pedido precisa cobrir.

Sem esse cálculo, o restaurante descobre o prejuízo só no fim do mês, depois de vender muito.

Cada oferta tem um objetivo

Não existe oferta boa em geral. Existe oferta boa para um objetivo. Na Breakr, cada oferta é desenhada em uma de quatro lógicas:

• Oferta normal: melhora a percepção de valor sem mexer muito na margem
• Escala de lucro: aumenta o lucro por pedido, mesmo vendendo um pouco menos
• Escala de vendas: aumenta o volume, aceitando uma margem menor por pedido
• Oferta agressiva: ataque de mercado, com margem mínima e prazo definido, para trazer cliente novo

O papel de cada produto

Os produtos de um cardápio não fazem o mesmo trabalho:

• Produto de entrada: preço convidativo, para o cliente experimentar
• Estrela: o campeão de venda com boa margem, base da recompra
• Coringa: alto valor percebido e custo baixo, ótimo como brinde ou segundo item
• Âncora: o item mais caro, que faz os outros parecerem acessíveis

Combo bem montado usa esses papéis: junta uma estrela com um coringa e entrega mais valor percebido do que custa.

Copy de ancoragem

O cliente precisa entender o ganho na hora. "De R$ 89,90 por R$ 69,90", "o segundo por mais R$ 1", "a sobremesa vai junto". Falar em reais costuma funcionar melhor do que porcentagem, e a oferta vem no começo da mensagem, não no fim.

Erros que destroem a margem

• Desconto genérico em todo o cardápio
• Ofertar o produto que já tem margem baixa
• Dar desconto para quem compraria de qualquer jeito
• Oferta sem prazo, que vira preço permanente
• Combo que soma itens de custo alto sem nenhum coringa

Como funciona o desenvolvimento de ofertas na Breakr

É um serviço avulso, por oferta ou combo. Inclui o cálculo do piso financeiro, a escolha do tipo de oferta pelo objetivo, a copy de ancoragem e uma rodada de revisão.

A oferta é entregue pronta para você lançar no seu canal. Se a sua conta também tem CRM ou gestão de marketplace com a Breakr, ela já entra nas campanhas.